Légumineuses : pourquoi les planter dans son potager ?

Chaque 10 février, c’est la journée mondiale des légumineuses, les lentilles, pois, haricots, fèves, etc…. Peu connues et utilisées, elles sont pourtant ce que l’on appelle des « supers-aliments », caractérisées par de très nombreuses vertus :

• Qualités nutritives : riches en nutriments et en fibres, faibles en matières grasses, les légumineuses ont aussi une teneur en protéine très élevée. Un cocktail extrêmement bénéfique pour la santé !
• Sécurité alimentaire : dans un emballage étanche, les légumineuses peuvent être conservées durant des mois, sinon des années, sans rien perdre de leurs qualités nutritives. Elles sont aussi beaucoup moins chères que la viande ou les produits laitiers.
• Environnement : les légumineuses sont beaucoup moins polluantes à produire que d’autres cultures. Elles ne nécessitent que très peu d’engrais et d’eau, et jouent un rôle majeur dans la conservation des sols. Elles sont, par ailleurs, très facilement cultivables chez soi !

Vidéo : Des graines nutritives naturelles : 10 bonnes raisons de manger des légumineuses 

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Les jardins familiaux de Villeneuve

Vous souhaitez avoir accès à un jardin afin de construire votre culture de l’alimentation ?

20 hectares de jardins familiaux, gérés par l’Association des jardins familiaux de Villeneuve-Saint-Georges, sont disponibles.

Renseignements disponibles au 3 rue des Sapeurs-Pompiers de Paris, 94 910 Villeneuve-Saint-Georges.

Tél : 01 43 89 71 25

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